山东咸蟹子的腌制方法(腌咸蟹子的正宗腌制方法)

山东咸蟹子的腌制方法(腌咸蟹子的正宗腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 04:45:37

山东咸蟹子的腌制方法

第一,食材准备:蟹两只、姜30公克、盐一茶匙 、高梁酒200毫升、虾油30毫升;

第二,螃蟹剥去外壳,剪掉鳃后洗净;

第三,加水煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟,捞出用冷水冲凉;

第四,将蟹尖切掉,蟹箝拍裂,蟹切小块;

第五,将蟹块依序排入容器中,姜切成细丝放入蟹盘中,洒盐,加入虾油、高粱酒;

第六,加盖后放入冷藏室24至48小时,即可食用。

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