青皮嫩椰子（重3公斤左右）： 特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10-12天左右，并非外界所传说的几个月那么长！
青皮老椰子（重2.5-3公斤左右）： 水相对少一些，水可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些。
青皮老椰子重量正常情况下在5斤到6斤之间。
青皮老椰子保质期大概15-20天左右，以从树上采下来的时间为准！
去皮嫩椰子（重1公斤左右）： 加上保鲜剂，能保存8-10天左右，但经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，但不建议顾客购买此种椰子。
此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。
去皮老椰子（重1公斤左右）： 不加保鲜剂，能保存20-80天，老的程度有很多种，就象人从40岁到100岁几种分别差不多，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期的；去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种，称毛椰和光椰两种！ 椰子王（重1公斤左右）： 经过人工去皮加工处理，方得到褐色，保质期在15-30天不等。但有的椰子王外表看起来很好看，里面肉确有烂的情况。
这种情况属椰子存放太久造成的原因，此种情况，绝对不可以食用！
