煮牛肉前冷水泡几个小时最佳（煮牛肉前用盐水泡多长时间最好）

答: 冷水泡四个小时左右最佳。
1. 因为牛肉需要解冻，刀易于切，口感也更嫩。
2. 但是如果泡太久，牛肉的蛋白质就会流失，影响口感。
3. 在泡牛肉之前，也建议加些食盐和姜片，以便除腥和增加口感。