蛋黄粉和卵磷脂区别（卵磷脂和冻干蛋黄哪个更好一些呢）

吃蛋黄和卵磷脂的区别在于蛋黄中的卵磷脂更容易被消化吸收，单纯的补卵磷脂不一定完全被吸收，或吸收的效果不好。

蛋黄粉是蛋黄的干燥制品。将蛋黄搅匀喷雾干燥制成。便于运输保存，作婴儿食品及冰淇淋食品的配料。蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。