一品蛋酥的做法和配方（正宗一品蛋酥配方）

食材用料:鸡蛋4个、白糖一两、生粉两小勺、花生油适量

方法/步骤分步阅读

1.将白砂糖放到盘子里，将鸡蛋打进去。

2.放上一点面粉，充分打发均匀。

3.准备好两个同样的干净盘子。

4.热锅，倒入花生油，稍加热后，开小火，用漏勺将蛋液徐徐漏入油锅中。

5.用筷子不断搅动。

6.只要蛋液凝固，就赶紧用笊篱捞出，注意动作要快，不要糊了。

7.取另一只盘子，压在上面，在盘子上面再辅以重物。

8.待晾凉后，拿下上面的盘子，用小刀切割成小块