萝卜以其膨大的直根为食用部分，生长期间喜冷凉气候，在生长的第一年，形成肉质根并，贮存大量的水分和糖分，到第二年抽薹、开花、结籽。萝卜在低温下易通过春化阶段，在长日照下通过光照阶段，就会抽薹开花，生产上除留种外，其余都要避免先期抽薹。所以，萝卜第二年抽薹、开花、结籽，繁育后代属正常生理现象。
那么当年种植的萝卜先期抽薹开花又是什么原因呢？其实，萝卜是一种种子春化型和幼苗低温感应型植物，对较低温和较高温都很敏感，种子或幼苗在低温条件下通过了春化阶段，在长日照下通过光照阶段，就会出现早期抽薹，以及种子存放过久、早春播种过早、品种选用不当、管理粗放等，也是诱发萝卜早期抽薹的主要原因，早期抽薹的萝卜不能形成肉质根，有肉质根的也不能形成产品。
萝卜早期抽薹的原因主要与种子质量、播种时间、品种适择及粗放管理等有关，具体原因如下：
1)，种子质量：萝卜是一种种子春化型植物，如果萝卜种子存放不当，也易通过低温春化阶段，如冬季放在室外某处或阴冷的室内，长期处于较低温度条件下，种子也会通过低温春化阶段，在春季播种后，随着气温上升和日照时间的增长，会出现早期抽薹现象。
还有存放时间过长的种子，在高温、高湿条件下，其种子的生命活力也会随着存放时间的增长而逐渐下降，活力越低，播种后，发芽率越低，发芽势越弱，幼苗细弱，也最易形成老化苗，生长呆滞，生长周期缩短，生育繁殖时间提前，在当年就会完成生育周期，因此，就会出现早期抽薹。
2)，播种过早、收获过迟：
春季气温忽高忽低不稳定，如果播种过早，出苗后遇到气温变化降低，幼苗较长时间的低温感应，也会通过春化，在中后期通过长日照阶段，就会早期抽薹。同时，春、夏种植的萝卜，多为早熟生长期短品种，如果收获过晚，在长高温日照条件下，也会完成生育周期，而出现抽薹开花。
3)，季节种植品种选择不当或混有先期抽薹的结实种子：
有些人就问了，春季萝卜种植，早期抽薹开花与低温春化有关，那么夏秋种植的萝卜早期抽薹又是什么原因造成的呢？其实，夏秋萝卜早期抽薹原因，主要与本季节种植选择的品种不相适应、或种子内混有其它不纯种子等引起。
萝卜按生产季节有秋冬萝卜、冬春萝卜(南方)、夏秋萝卜、春夏萝卜，各季节适宜种植的品种生长期有长有短，短的有30~40天(如小萝卜)，长的有60~100天(如秋大萝卜)，而且耐寒、耐热性能又不一样，因此，夏、秋种植，种子混淆错种，生长期短的品种，就会早期抽薹。
再如，秋种萝卜种子，混有春、夏种植品种种子，或混有早期抽薹开花结实的种子，都会出现早期抽薹现象。
同时，秋播萝卜也与播种过早有关系，幼苗在高温、长日照下生长不良，也易出现早期抽薹现象。
4)，管理粗放：
萝卜幼苗期，是培育壮苗的关键时期，如果土壤干燥缺水，营养跟不上，或低温影响，都会使营养生长受到抑制，幼苗生长不良，极容易形成僵苗、小老苗等老化苗，容易早衰，生育周期缩短，早期抽薹开花，在当年即可完成生育周期。
萝卜抽薹预防办法：
①，选好、选对种子：萝卜种子也是有寿命的，一般3~4年，但因存放时间较长，受高温高温影响，生命活力下降，幼苗长势弱，易形成小老苗而生育周期缩短，同时因存放时间久，种子还易通过春化阶段，而出现早期抽薹，所以，选好种子，就是选用近1~2年的新鲜饱满种子，发芽率高、发芽势强，幼苗强壮，可避免早期抽薹现象。
选对种子，就是根据种植季节，选择适合该季节的耐热型或耐寒型品种，因为适合各季种植的品种，生长期有长有短，如果弄错，本该已到收获的生长时间内，却因推迟收获，萝卜就会抽薹。再一个就是买萝卜种子，尽量选正规渠道，这类种子比较纯，避免在小贩杂摊处购买，这类种子混杂性较大，质量保证不可靠。
②，在适播期内适时晚播：
春夏萝卜早种在保护地内种植，一般在3~4月播种，但由于前期气温不太稳定，播种后容易出现低温变化，因此，不能播种太早，太早在低温下容易通过春化阶段，在中后期高温日照时间增长的情况下，会早期抽薹。所以，在适播期内，适当晚播，可避免或防止早期抽薹现象。
夏秋萝卜种植，一般在8月份或头伏，但这时正值高温，播种过早，幼苗在高温、长日照阶段会生长不良，会加速生育时间，也容易出现早期抽薹，适当晚播，避开高温，可防止早期抽薹现象。
③，管理粗放：
萝卜幼苗时的强壮与否，直接影响着中后期植株的生长质量和产量，幼苗强壮，生长旺盛，生育期延长，产量高品质强，如果苗期土壤干燥缺水，营养跟不上，或保温措施不及时受低温影响，都会使营养生长受到抑制都，容易使幼苗出现“小老苗”状态，而引起早期抽薹现象，因此，在萝卜幼苗，根据天气变化状况，在有低温来临前，要做好保温防护措施，根据幼苗生长状况和土壤干燥程度，适时适量浇水和追肥，保持土壤湿润和营养供给，促进幼苗强壮生长，可避免出现“小老苗”，防止早期抽薹。
总之，当年种植的萝卜抽薹开花，其主要原因是，种子的质量不合格，使用了陈旧种子或已通过春化了种子；还有播种过早，在幼苗时受低温感应春化，通过长日照阶段；再就是管理粗放，在幼苗时出现“小老苗”状况，这些都会引起萝卜早期抽薹，因而在选种、播种、管理时，做好这几项工作，对防止萝卜早期抽薹开花有很大作用。
