天津家庭版冬菜腌制方法（天津冬菜腌制方法详细）

就说腌白菜，把已晒的净洗脱水的白菜切成1～1.5厘米的方块，入缸，加16%的炒盐，经常翻动，三天，然后按18～20/%比例加入蒜泥，加适量高度白酒，拌匀，放一到两天，然后用容器密封，一个月成功。