豆腐皮蔬菜卷是一道简单又健康的素食料理，下面是一种常见的豆腐皮蔬菜卷的家常做法：
材料：
豆腐皮：适量
蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等）：适量，切丝或切条
葱花：适量
酱料（可选）：适量，如酱油、花生酱、辣椒酱等
盐和胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备好所有的蔬菜，将胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝等切成细长的丝或条状。
取一片豆腐皮，放在平整的工作台上。
在豆腐皮上均匀地摆放蔬菜丝或条。可以选择不同的蔬菜组合来搭配口感和颜色。
撒上适量的葱花。
根据个人口味，可以在蔬菜上淋上一些酱料，如酱油、花生酱或辣椒酱。
调味，撒上适量的盐和胡椒粉，使味道更加均衡。
将豆腐皮的两侧对折到蔬菜上，然后从一侧开始卷起，直到卷成紧凑的卷。
取另一个锅，加热适量的食用油。
将豆腐皮蔬菜卷放入热油中煎炸，直到两侧变得金黄松脆。
取出煎好的豆腐皮蔬菜卷，沥干多余的油份。
放置在厨房纸巾上吸去多余的油。
切段并摆盘，可以作为开胃菜或小吃享用。
这个豆腐皮蔬菜卷的家常做法可以根据个人喜好进行调整，你可以根据自己的口味和可用食材进行创新。也可以根据个人喜好添加其他调料、香料或蘸料来增添风味。希望这个简单的做法能够帮助到你，享受美味健康的豆腐皮蔬菜卷！
