香菇红烧排骨怎么做呢（红烧排骨香菇最正宗的做法）

香菇红烧排骨是一道美味的传统中式菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 干香菇 10朵

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽、老抽各适量

- 冰糖或白砂糖 适量

- 盐、胡椒粉、葱花等调味品

步骤：

1. 将干香菇泡发至软化后切成小块备用。

2. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去血沫。捞出控干水分备用。

3. 锅中倒入少许油，加姜片爆香后放入焯过水的排骨继续翻炒。

4. 加入料酒和生抽、老抽调色，并加足够的清水（约盖过食材），再加冰糖或白砂糖拌匀。

5. 放入泡好并切好的香菇块，大火将汤汁收浓至差不多只剩半碗左右时关火即可。

6. 最后根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

香菇红烧排骨的做法简单易学，口感鲜美营养丰富。