主料:墨鱼干1个,豆腐1大块,骨头1块
辅料:蒜瓣3个,生抽3匙,胡椒粉2g,味精3g,料酒4匙,盐3g,葱花少许,姜2片
做法:
1.墨鱼干用水浸泡一夜,取出墨鱼板洗净,切成条。
2.豆腐切1厘米厚片,煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3.盛出放入碗里。
4.锅里放油烧热放姜蒜爆香,放骨头,墨鱼干翻炒一下,加入料酒,生抽,800毫升开水加盖焖煮3分钟,倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5.将墨鱼干和汤汁倒入锅中,加入豆腐加盖焖煮两分钟,放味精,胡椒粉,盐和葱花调味即可。
主料:墨鱼干1个,豆腐1大块,骨头1块
辅料:蒜瓣3个,生抽3匙,胡椒粉2g,味精3g,料酒4匙,盐3g,葱花少许,姜2片
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1.墨鱼干用水浸泡一夜,取出墨鱼板洗净,切成条。
2.豆腐切1厘米厚片,煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3.盛出放入碗里。
4.锅里放油烧热放姜蒜爆香,放骨头,墨鱼干翻炒一下,加入料酒,生抽,800毫升开水加盖焖煮3分钟,倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5.将墨鱼干和汤汁倒入锅中,加入豆腐加盖焖煮两分钟,放味精,胡椒粉,盐和葱花调味即可。
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