玉螺可以吃黄吗（玉螺不能和什么一起吃）

玉螺可以吃黄

扁玉螺的壳光滑且扁平，在螺壳上有一个明显的“大肚脐”，所以在某些地方又被称作肚脐螺，北方很多地方则称之为香螺。

煮熟后，香螺尾部的膏黄容易脱壳。用牙签插入，顺着螺纹的方向转动，最后全部挑出来。只要海螺新鲜，手法运用得当，基本可以零残留。

香螺的尾部的黄是香螺膏，也叫黄，香螺螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。