和饺子面的窍门方法（和饺子面最佳方法）

一般和饺子面可以选用高筋的面粉。窍门就是和饺子面时可以在面粉里稍加一些盐，这样可以增加面粉的筋性，让饺子皮吃起来比较劲道，而且下锅煮不易破。和饺子面的方法是取适量面粉加适量食用盐，用温水和面，先将面拌成面碎，然后再一点点的加水进行揉面，活出的面团要软硬适中，做到盆光面光，手光活成一个光滑的面团醒发，半小时左右就可以包饺子用了。