鸡柳鸡锁骨鸡排怎么炸(带骨鸡排半成品怎么炸才好吃)

鸡柳鸡锁骨鸡排怎么炸(带骨鸡排半成品怎么炸才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 22:25:58

鸡柳鸡锁骨鸡排怎么炸

炸鸡锁骨方法:可以在鸡锁骨外面裹一层淀粉和面包屑,这样会酥脆的。

做法:

炸鸡锁骨

原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

操作:

一、准备:将剃好的锁骨洗干净 ,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀, 添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后 洗掉表面盐分。

二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油。

三、做法:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨,低温炸熟,出锅。3、加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨,高温油炸上色出锅。

四、准备调料:我自己研究的调料,效果很不错。3大勺自己做的红油,1.5大勺酱油,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上,同时洒上熟芝麻和孜然就可以了。

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