蒸糖肉怎么做（蒸糖肉的正确做法视频）

1.猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；

2.籼米粉入锅炒熟备用；

3.猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；

4.将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；

5.将肉块整齐的码入碗中上笼，用大火蒸一小时出笼

6.再将肉的周围剥松，浇入融化的红糖水，继续蒸一小时，待肉熟透时即可出笼翻扣，入盘即成