辣条是一种非常受欢迎的小吃,下面介绍一种自制家常做法。
所需材料:
- 面粉 500克
- 辣椒粉 80克
- 鸡精 10克
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 将面粉、辣椒粉、鸡精和盐放入一个大碗中,充分混合均匀。
2. 慢慢地加入温水,不断揉捏面团,揉至表面变得光滑,并且手感有弹性。
3. 将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜饧30分钟至1小时。
4. 把饧好的面团切成均匀大小的小块,用擀面杖将每个小块擀成宽度大概3厘米的长条形状。
5. 热锅凉油,将自制的辣条放入油锅中炸至深黄色,捞起沥干备用。
6. 可以根据个人口味再次撒上少许盐和鸡精调味。
小提示:
1. 辣条的辣椒粉和盐要尽可能地齐全,这样制作出来的辣条口感才会更好。
2. 炸辣条时火候一定要适中,否则容易糊掉或者熟不透。
希望这个做法能够帮到你,祝你制作成功!