自从电饭锅横空出世,蒸米饭就省心简单的不要不要的。但是没普及电饭锅前,米饭制作大致分蒸熟或焖熟两种方法。
水捞的米饭属于煮和蒸相结合的产物,步骤如下:
1、把米洗净下入开水锅里,先中大火如煮粥般熬煮,待米煮的七分熟时用漏勺将米捞出放入蒸屉上,锅中剩余的汤汁用小火熬熟即是米味浓香,营养丰富可口的米汤。
2、将蒸屉放入蒸锅中,开大火再用时十分钟就可把米饭蒸熟了。这样先煮后蒸的米饭也叫捞干饭,这样的米饭颗粒松散好吃。
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1、把米洗净下入开水锅里,先中大火如煮粥般熬煮,待米煮的七分熟时用漏勺将米捞出放入蒸屉上,锅中剩余的汤汁用小火熬熟即是米味浓香,营养丰富可口的米汤。
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