步骤1 葱250g择好洗净,分葱叶葱白切小段。
步骤2锅中加200g油,先下入葱白段,中小火熬,再下入葱叶,油量不宜过多,多了相当于稀释,香味就淡了。
步骤3 中途用筷子拌一拌,使受热均匀
步骤4 当葱渐变蔫软,改小火,继续熬 ,此时油温已高,所以要改小火,避免将葱炸黑。
步骤5 熬至葱段变焦黄,即可停火。
步骤6 过滤掉葱段。将油装入干净可密封的容器,置阴凉处保存即可。
步骤1 葱250g择好洗净,分葱叶葱白切小段。
步骤2锅中加200g油,先下入葱白段,中小火熬,再下入葱叶,油量不宜过多,多了相当于稀释,香味就淡了。
步骤3 中途用筷子拌一拌,使受热均匀
步骤4 当葱渐变蔫软,改小火,继续熬 ,此时油温已高,所以要改小火,避免将葱炸黑。
步骤5 熬至葱段变焦黄,即可停火。
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