怎么炸花生和腐竹（油炸腐竹花生米怎么炒）

炸花生和腐竹是一道常见的小吃，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 花生：200 克

- 腐竹：100 克

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将花生放入锅中，用小火炒熟，炒至花生表面微微泛黄，发出噼啪声即可。

2. 将腐竹用温水泡软，切成小段备用。

3. 热锅凉油，将腐竹放入锅中，用小火炸至腐竹表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 将炸好的腐竹和炒熟的花生放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀即可。

需要注意的是，炸腐竹的时候要用小火，以免炸糊。另外，盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。