披萨的饼底存放应该是烤好还是没烤的（披萨饼底冷冻保存需要完全烤熟吗）

没烤的，冷冻储存起来，可以放很久，使用的时候提前缓至室温再发酵1-2小时还可以继续做，味道跟新的面团一样，烤好的影响口味。