啫啫鸡煲正宗做法（顺德啫啫鸡煲正宗做法）

1.

准备好鸡肉 300g，洋葱 半个，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白胡椒 半勺，淀粉 1勺，酒10ml，芹菜 1根，姜蒜20克，小米椒 1根，香菜10克

2.

300克鸡肉中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒、1勺淀粉搅匀腌制20分钟。

3.

锅里热30ml油，放入300克鸡肉小火炒至8成熟后盛出备用。

4.

砂锅刷5ml油，放入切好的30克洋葱、40克芹菜和20克姜蒜炒香。

5.

铺上300克鸡肉，盖上盖子小火焖5分钟。

6.

打开盖子把300克鸡肉和100克配菜翻拌均匀。

7.

再盖上盖子在锅盖上淋10ml酒，继续焖2分钟。

8.

撒上10克小米椒和10克香菜，啫啫鸡煲就做好啦