正宗延边苏子叶腌制方法（正宗朝鲜族苏子叶的腌制方法）

延边苏子叶是吉林延边地区的一道传统美食，制作方法相对简单。下面是正宗的延边苏子叶腌制方法：

所需材料：

- 新鲜的苏子叶

- 盐

- 白糖

- 陈醋

步骤：

1. 将新鲜的苏子叶洗净并沥干水分。

2. 准备一个干净的容器，足够放下所有的苏子叶。

3. 在容器底部撒一层盐，然后放一层苏子叶，再撒一层盐和一些白糖，在这个过程中反复重复，直到所有的苏子叶都用盐和白糖撒过一遍。

4. 把盐和白糖混合均匀后倒在最上面的一层苏子叶上，并用手轻轻按压几次，让盐和白糖充分渗透。

5. 盖上容器盖子，放置在阴凉通风处静置24小时以上，使得苏子叶腌制入味。

6. 将腌好的苏子叶取出，并将多余的盐和白糖晾晒掉。

7. 最后，将腌制好的苏子叶放入一个干净的容器中，加入适量的陈醋，用保鲜膜密封好容器并放入冰箱保存。

延边苏子叶可以作为凉菜或配料使用，具有清爽、咸香的口感。希望你喜欢这道美味的传统食品！