鲜笋汤的家常做法(素笋汤的正宗做法)

鲜笋汤的家常做法(素笋汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 12:10:07

鲜笋汤的家常做法

鲜笋汤是一道家常汤品,下面是一种简易的做法:

食材:

1. 鲜笋 1根

2. 瘦肉 150克

3. 干贝 10个

4. 鸡蛋 2个

5. 香菜 适量

6. 姜片 3片

7. 红枣 4个

调料:

1. 盐 适量

2. 鸡精 适量

3. 料酒 适量

做法:

1. 瘦肉切片,加入料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 红枣去核,干贝浸泡10分钟后清洗干净。

3. 鲜笋去皮,切段,香菜洗净切碎,姜片切丝备用。

4. 开火烧热锅,放入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。

5. 加入干贝、姜片、红枣,煸炒至散发出香味。

6. 倒入适量清水大火煮开,再转小火煮10分钟。

7. 加入鲜笋,盐、鸡精调味,再煮5分钟即可。

8. 最后打散鸡蛋,倒入锅中,再煮1-2分钟。

9. 装盘时撒上香菜碎即可。

小贴士:

1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀,这样肉质更嫩;

2. 干贝不要浸泡太久,否则它的咸味会影响汤的口感;

3. 鲜笋切段时大小要一致,这样煮的时候更容易熟透。

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