有种中药叫“米泔水”,就是指的淘米水。也就是说淘米时会洗去米中大量的营养成分。所以平时淘洗一般质量的米只洗两次且每次不宜用太多的水就够了,而对于精米来说原则上确实是不用淘洗的。因为精米在加工过程中就已经损失了很多有用成分了。但是由于心理作用常常只淘一次并且淘米水还不能全倒掉。
有种中药叫“米泔水”,就是指的淘米水。也就是说淘米时会洗去米中大量的营养成分。所以平时淘洗一般质量的米只洗两次且每次不宜用太多的水就够了,而对于精米来说原则上确实是不用淘洗的。因为精米在加工过程中就已经损失了很多有用成分了。但是由于心理作用常常只淘一次并且淘米水还不能全倒掉。
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