选择个头较小的草鸡蛋，在原配方的比例上多加一个蛋白在蛋白里滴两滴白醋（或者用少许柠檬汁），再加上一小勺玉米淀粉（也就是栗粉）以起到稳固泡沫结构的作用可以选用等量橙汁（或其他带酸味的果汁）来代替原配方的液体部分
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