青蟹咖喱黄面做法（咖喱鸡肉蟹黄面做法）

青蟹洗净，切块沾淀粉夜，放入锅里煎至半熟大火起锅烧热油，烧到七成热把青蟹蟹件下进去煎至金红色，然后捞出控油备用。

步骤 3

在碗中加入黄咖喱酱、鸡蛋和椰浆搅拌均匀，得到一碗无颗粒感的黄咖喱糊备用。

大火起锅烧油，烧至五成热改小火把姜和小葱白下入锅中爆香，随后再改回大火下入青蟹蟹件、紫洋葱和灯笼椒快速翻炒，炒香后向锅中倒入黄咖喱糊再加适量清水半没过蟹件，同时向其中调入糖和盐，烧开锅后盖上盖用中火再煮4分钟，然后打开锅盖大火收汁，快收完汁的时候把小葱绿加入锅中翻炒片刻，最后出锅摆盘上桌。