韭花羊肉的做法（韭花蘸羊肉的正宗做法）

主料：羊肉片儿200g

辅料：韭花酱1.5勺、葱5g、香菜50g、姜5g、泰椒5个、橄榄油适量

做法步骤：

1、选用切好的羊肉片儿/羊肉卷儿 (涮羊肉用的那种)，现在超市随处可见，尽量选择肉质好肉片儿较大的

2、将葱、姜、辣椒(不吃辣的朋友可不用)切碎备用

3、香菜洗净切碎备用

4、油锅烧热放入葱姜煸炒出香味

5、放入羊肉片儿爆炒1-2分钟

6、当肉表泛白后放辣椒

7、翻炒几下后放入1勺儿半的韭花酱

8、炒拌均匀后(5、6秒，时间不宜过长)放香菜

9、香菜放入后再炒拌5、6秒钟即可出锅