用料
猪排 2块
米粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个
猪排粉 一包
做法步骤
步骤 1
两块猪排洗净厨房用纸吸干水,去骨(也可以不去,我去骨为了更方便拍薄大排)。用刀背来回拍大排,使其变薄变大变松~
步骤 2
第一层粉,炸猪排粉
步骤 3
大概体积变成原来的1.5倍左右,倒上炸猪排粉,大排两面抹匀,用手按使其更贴合
步骤 4
一个蛋打匀,将有猪排粉的大排两面裹上蛋液~
步骤 5
第二层粉,面包糠~
步骤 6
再倒上面包糠,两面裹匀,用手压进去,炸出来更脆,也不容易掉渣,特别是猪排边边多压一些~
步骤 7
锅里倒油,烧热后,放入猪排(我把骨头单独裹粉炸,吃起来更香)
步骤 8
两面炸至金黄,滴下油,准备出锅~
步骤 9
用刀或者剪刀切成小块,更好吃????
步骤 10
粉浸泡好,锅里烧开水放进去煮熟捞出。猪排铺到粉上,加点辣酱油,即可开吃啦!