在南方一年四季种的菜较多，因为在冬天，南方有些地方的气温较高，如海南丶四川有些'地方等。而北方则不然，冬天露天不能种菜。只能在大温室即大棚里种植，如芹菜菠菜萝卜。
秋天种大白菜，萝卜，夏天各种豆类瓜类；春天种油菜
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