广东粉肠的正宗做法（广东米粉粉肠的正宗做法）

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

准备食材：粉肠1挂、香菜10g、酱油15ml、酒10ml、姜1块。

将粉肠切成长段洗净，姜切小片，香菜切小段备用。

锅中倒水，放入姜片，放入粉肠煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面撒上香菜即可。