徐州撒汤技术配方(邳州撒汤正宗做法)

徐州撒汤技术配方(邳州撒汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 09:04:47

徐州撒汤技术配方

徐州撒汤,也称饧汤。据说乾隆皇帝南迎路过徐州,当地官员呈彭祖传下来的雉羮,乾隆皇帝品尝后大悦,问这是啥汤?皇帝金口玉言,以后就称之饧汤了。饧汤用猪肘子、母鸡、麦仁熬制一夜而成,调以胡椒粉、姜粉、食盐、水淀粉而成。徐州市以马市街饧汤最为有名。著名相声表演艺术家马季曾题字“天下第一羹”。

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