不带壳猫眼螺肉的做法（盐焗猫眼螺正宗做法）

1、食材：猫眼螺200g，花椒20g，盐20g，水500g。

2、猫眼螺放入碗中，用清水洗净。

3、锅中倒入清水，放入盐、花椒、猫眼螺。

4、大火煮熟后即可出锅，装盘食用。

5、猫眼螺一般指猫眼蝾螺。猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。