红薯焖子怎么做（大牙妹吃的红薯焖子教程）

1、红薯淀粉最好是选用那种带颗粒的，比较纯正。在量杯里倒一杯红薯淀粉，用同一个量杯倒1杯清水，先把红薯淀粉搅拌均匀，如果感觉有杂质的话，可以先过滤一遍，然后再倒3杯清水，搅拌均匀。用什么容器都一样，红薯淀粉和清水的比例为1:4。

2、把红薯淀粉水倒进不粘锅里，开中小火开始煮，期间要不断搅拌，直到变得透明，看起来比较黏稠，多搅拌一会，做出来的焖子会相对比较硬一些。

3再倒到大盆里晾晾，等凉了之后就凝固了。

4然后切成小块，放在不粘锅里煎至透明，表面有一层焦皮更好。

5适量的芝麻酱，加盐和白开水调开，加适量生抽和香醋，再和芝麻酱拌匀，可以稍微稀一点。淋在煎好的焖子上，再加一点辣椒酱就更好吃了。