蛋黄酥的蛋黄是咸鸭蛋吗（蛋黄酥里的蛋黄是咸鸭蛋黄吗）

是。蛋黄酥中的蛋黄可以使用咸蛋黄做成咸蛋黄酥；也可以使用普通的蛋黄，做成口感偏甜的甜蛋黄酥。

蛋黄酥还可以在蛋黄表面包裹上一层紫薯泥或者糯米，使蛋黄酥的口感更加软糯香甜。蛋黄酥可以作为小零食，也可以作为饭后甜点，下午茶等，搭配花茶一起食用。