茄子切了怎么保存（茄子切了怎么保存过夜）

1. 将茄子切面朝下，放在阴凉通风处，让茄子切面充分吸收水分。

2. 可以在茄子切面上撒一些盐，这样可以防止茄子过快失水。

3. 如果打算长时间保存切开的茄子，可以将茄子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。

4. 食用时，可以用热水冲洗茄子切面，然后切成薄片或丝，做炒菜或拌菜使用。