如何做翡翠白菜蒸饺（翡翠白菜蒸饺怎样捏褶）

食材：面粉 适量 、 猪肉末 适量 、 白菜 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小葱 适量 、 姜末 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 植物油 适量

步骤1/11

面分两份和好，醒发（盖盖或盖保鲜膜）。绿色的用菠菜汁，大麦若叶青汁，青椒汁和面都可以。想做其他颜色，可以用火龙果，胡萝卜等。

步骤2/11

肉馅先加葱花，姜末，料酒，盐，糖，酱油，料酒，植物油，香油，朝一个方向搅匀，待用。

步骤3/11

白菜片好，切丝，加适量油盐拌入肉馅，

步骤4/11

两色面分别搓成长条。

步骤5/11

绿色擀成片，包在白色外面一圈

步骤6/11

切开

步骤7/11

压扁，擀皮。蒸饺注意中间稍厚。

步骤8/11

放馅儿

步骤9/11

对折，包成饺子。元宝形

步骤10/11

白菜形。根据自己喜好和想象随意捏就好了

最后一步

屉上抹油，摆好，蒸。根据大小，开锅约10分钟。吃的时候蘸自己喜欢的料