怎样做肴肉（丹阳陵口肴肉腌制方法）

1. 将猪腿肉焯水后加入清水，姜，葱，削，盐。将其煮滚后改小火虾眼水将猪腿焖烂，拿出，汤留用。

2. 将猪皮放在盘底。

3. 将猪肉放在上面，

4. 将汤放入适量鱼胶粉，加入适量的盐，味精，调口，再倒入盘中，等冷却后改刀便成