炒芭蕉芋家常做法

原料：鸡蛋四个，蕉芋粉25克，生姜三片，葱、酱油、油、食盐适量。

做法：

1、鸡蛋去壳放入小盆，加入蕉芋粉、食盐、酱油和少量清水，用筷子搅动约一分钟。

2、炒锅烧热后放油，再放入生姜片略煎，然后把搅拌均匀的蛋粉浆放入锅内，用锅铲不断拨向四周至薄薄的一层，放入葱花，然后整块翻转略熏一会，即可上碟食用。