烀饼又薄又脆的做法（烀饼怎么能摊得又薄又脆）

食材清单

面粉500克 、 猪肉200克 、 架豆王300克 、 土豆1个 、 玉米1根 、 酵母3克 、 白糖3克 、 小苏打3克 、 盐2勺 、 老抽1勺 、 生抽2勺 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1/13

准备500g面粉，加3g酵母粉，3g白糖，3g小苏打，温水和面揉成一个光滑的面团醒发。（要提前发面哦）

步骤2/13

把准备好的芸豆折成小段，土豆切菱形块洗好备用。

步骤3/13

玉米切成段

步骤4/13

准备好葱姜蒜，猪肉切薄片（猪肉来自于农村自家养的）

步骤5/13

醒发好的面团，全是大蜂窝

步骤6/13

我用了三分之一的面团（一人量）擀成薄片，抹油，在擀成一个饼继续醒发（此步骤大家可以随意发挥，目的就是增加层次感嘛）

步骤7/13

先把肉片用大火翻炒一下，炒出香味称出备用。

步骤8/13

把芸豆也炒一下，炒制变色称出备用。

步骤9/13

起锅烧油，下葱姜蒜爆香

步骤10/13

芸豆，土豆、肉片、玉米下锅，放两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，最后放入水，没过芸豆即可。

步骤11/13

放入醒发好的饼坯

步骤12/13

香喷喷的一锅出出锅啦！