牛腱肉如何炖才质嫩不柴(牛腱肉怎么炖才软烂不发柴)

牛腱肉如何炖才质嫩不柴(牛腱肉怎么炖才软烂不发柴)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-13 16:08:21

牛腱肉如何炖才质嫩不柴

食材:牛腱肉300克,山药片250克,枸杞子10克,生姜片、葱段各适量。

调料:盐、味精、料酒各适量。

做法:

1、将所有材料均洗净,备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片,用沸水汆烫一下后洗净,沥干水分,备用。

3、锅内放油烧热,加入牛腱肉和料酒煸炒片刻,盛入汤盘中,上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水,盖好盖子,用大火炖20分钟至软烂,取出生姜片和葱段,即可装入汤盆!

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