麻辣羊蹄怎么做正宗的(麻辣羊蹄配方及详细做法)

麻辣羊蹄怎么做正宗的(麻辣羊蹄配方及详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 11:40:53

麻辣羊蹄怎么做正宗的

1/4生蹄首先用喷灯或炉火烧净余毛,再泡水刮洗干净;

2/4羊蹄焯水,之后抹糖色或麦芽糖;

3/4清油烧热,把处理过的羊蹄分别炸之呈金红色;

4/4各种辅料炒香,加清汤烧制20分钟后,加入炸上色的羊蹄,中火卤制20分钟,改小火继续卤制20分钟后,关火焖制10分钟,色香味俱全的羊蹄就卤制成功了。

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