八宝锅珍正宗做法（八宝锅蒸正宗做法）

八宝锅珍做法

主料： 糯米粉 45克、小麦面粉 45克

辅料： 蜜枣 10克、核桃 10克、丝瓜 10克、陈皮 6克、樱桃 18克、莲子 15克、白扁豆 15克

调料： 白砂糖 120克、猪油（炼制120克 各适量

八宝锅蒸的做法：

1、将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮（陈皮）及核桃仁均切成绿豆大颗粒，莲子发好，去皮心，扁豆去皮，入蒸笼蒸烂。

2、将锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，加入米粉、面粉炒香，加沸水150毫升搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆，炒至呈沙粒状（翻沙），盛入盘内，将樱桃摆上面即成