芋头鸭要怎么做才好吃（芋头炖鸭最正宗的做法）

芋头鸭要想做的好吃我有我的诀窍，下面原味小厨哥为你推荐分享：

准备材料：鸭子一只 芋头一斤 葱姜蒜适量 料酒 食用油30克 豆豉 10克 冰糖10克 食盐20克 陈皮10克 太白粉20克

芋头鸭的做法：

1. 买来的芋头去皮，洗净，泡入水盆中，然后把芋头切成跟鸭块差不多厚块状；

2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；

3. 鸭子剁块洗净后拭干水分，与太白粉拌匀备用；

4. 起锅，放入30克油、豆豉、蒜末、姜片；高温把配料爆香

5. 加入芋头块、鸭块及高汤适量（啤酒也可以）、冰糖10克、盐5克、陈皮10克，拌匀，覆盖，开锅后小火炖30分钟；

6.将材料略为搅拌后，继续以大火收汁，调盐味，

7.撒上葱花即可。

8.上桌开吃（忌与香蕉一同吃）