为什么炒猪大肠不放姜（为什么炒大肠不能放姜片）

炒猪大肠一般是不会放姜的，放姜会影响猪大肠的原有的口感。而且还会使猪大肠更加老化。可以用料酒代替生姜去除。猪大肠的腥味。