砂锅细面是一道家常美食，下面是做法：
所需材料：
1. 细面 1把
2. 瘦肉末 100克
3. 豆腐 150克
4. 黄豆芽 150克
5. 青菜 适量
6. 青葱 适量
7. 辣椒面 适量
8. 鸡精 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
11. 食盐 适量
做法步骤：
1. 将细面用清水洗净，放入锅中加清水煮熟后捞出备用。
2. 瘦肉末加入适量的料酒和生抽腌渍10分钟备用。豆腐切小块备用。 黄豆芽洗净焯水后备用。
3. 热锅凉油，下葱花和辣椒面爆香，再加入瘦肉末煸炒。
4. 加入豆腐块，炒制至豆腐表面微黄，倒入适量的清水和高汤。加入适量的盐和鸡精调味，大火烧开。
5. 将焯水过的黄豆芽放入锅中，加入适量的清水煮开，再加入滚烫的面条，小火慢炖至汤汁浓稠。
6. 最后加入青菜，烧开后加盐调味，撒上葱花即可。
7. 把煮好的砂锅细面盛入碗中，撒上一些炸过的辣椒面和熟芝麻，即可食用。
注意事项：
1. 砂锅细面需要小火以防面条煮烂。
2. 加水的时候以多加点汤汁为宜。
3. 适量的油可以提高面的口感，但也要注意控制油的用量。
4. 豆腐火候要把握好，过热容易碎，过生会影响口感。
祝您成功烹饪出美味的砂锅细面。
