美极乳鸽做法（广东美极乳鸽做法）

　　材料准备：鸽子2只，冬虫夏草12根，红枣10个，枸杞，姜，盐，料酒适量。

　　具体步骤：

　　Step1：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

　　Step2：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

　　Step3：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

　　Step4：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。

　　Step5：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

　　Step6：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火在煮5分钟即可。