重庆青椒鱼的做法（重庆尖椒鱼的做法大全窍门）

青椒鱼的做法

主料

草鱼1条

辅料

柿子椒

5个

调料

味精

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

2个

干辣椒

少许

料酒

1汤匙

生抽

1汤匙

老抽

1/2汤匙

白糖

1/2汤匙

黄酒

适量

青椒鱼的做法

1.草鱼杀好洗净，切块，抹上少许盐，少许黄酒腌制片刻；过油炸金黄备用

2.青椒切片，干红辣椒，葱姜蒜八角

3.少许油爆香葱姜蒜，八角

4.下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒。开水适量，炖吧，炖四十分钟，调入盐，大火收汁

5.放入青椒 炒至青椒断生，出锅放鸡精味精混合一茶匙提味即可。