1、收获的新鲜魔芋清洗,去皮,切成条状或片状;
2、立即投入水中浸泡2~3天,每天换水2~3次;
3、使用烘烤设备脱水干燥;
4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋粉。
总结
1、蒸熟;
2、晒干;
3、打成粉。
注:不是熟魔芋做不成干粉。
1、收获的新鲜魔芋清洗,去皮,切成条状或片状;
2、立即投入水中浸泡2~3天,每天换水2~3次;
3、使用烘烤设备脱水干燥;
4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋粉。
总结
1、蒸熟;
2、晒干;
3、打成粉。
注:不是熟魔芋做不成干粉。
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