干魔芋粉怎么做（魔芋粉怎么自制）

1、锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。

2、有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。

3、化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌，又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。

4、关火后等待自然凝固，大概需要一小时左右，可以用手触碰感觉是否凝固。

5、用刀子划开，弄成大小适合的形状，先划几刀子。

6、注水好好炖炖里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到地下去。接着开火煮开。

7、煮好了捞出来用凉水泡着，因为有碱味，所以多泡了几次，每次都加白醋。制作完成。