青椒牛肉酱最正宗的做法（青椒牛肉酱正宗做法）

材料：

牛肉 150克

青椒 2个

姜蒜适量

豆瓣酱 1汤勺

淀粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量

步骤：

1. 牛肉洗净切成丝，加入盐、少量料酒、淀粉、生抽腌制5分钟。

2. 青椒洗净、切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香后加入牛肉丝，翻炒至变色。

4. 将豆瓣酱加入锅中炒匀。

5. 加入青椒丝翻炒，加少量盐和白胡椒粉调味。

6. 最后加少量水，烧开后加入淀粉水勾薄芡即可。

7. 端盘上桌即可享用。

提示：

1. 牛肉不要腌制过久，否则会影响口感。

2. 炒牛肉时要翻炒均匀，避免肉粘锅。

3. 青椒不要炒过久，以保持其色泽和口感。