自制月饼简单做法(自制月饼最简单方法)

自制月饼简单做法(自制月饼最简单方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 03:22:11

自制月饼简单做法

材料:

1. 糯米粉:50克

2. 粘米粉:50克

3. 玉米淀粉:20克

4. 牛奶:250毫升

5. 糖粉:50克

6. 植物油:30毫升

7. 馅料(如豆沙、莲蓉等):适量

8. 月饼模具:适量

步骤:

1. 准备材料:将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合,过筛备用。将牛奶、糖粉、植物油混合均匀。

2. 搅拌均匀:将过筛的粉类加入到牛奶混合液中,搅拌均匀,直至无颗粒状。

3. 蒸制:将面糊倒入蒸盘中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入蒸锅,大火烧开后转中火蒸约30分钟,蒸至熟透且能用筷子轻松戳破即可。

4. 冷却:将蒸好的面糊稍稍放凉。

5. 制作馅料:根据喜好选择馅料,如豆沙、莲蓉等,将其分成适当大小的小份。

6. 分割面团:将冷却后的面团分成约25克/个的小份。

7. 包馅:将一个面团用手压扁,将馅料放在面团中间,用虎口将面团慢慢包裹住馅料,揉成圆球。

8. 模具按压:将包好的月饼放入月饼模具中,按压出月饼形状。

9. 装饰:可以在月饼上刷一层薄薄的食用油,然后撒上一些椰蓉或者熟糯米粉,让月饼表面更加美观且防粘。

10. 保存:将月饼放入冰箱冷藏约1-2小时,待其充分冷却后即可

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